Plats sur commande (livrés ou à emporter)
Les entrées
Les chaudes
3
50
La part -
Poêlée de tomates et de poivrons cuits à l'ail et à l'huile d'olive vierge
-
Zaalouk : salade cuite à base d'aubergines et de tomates
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Sauté de pommes de terre à la coriandre fraîche et au citron confit
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Carottes à la mode fassi
-
Fèves charmoula
Les fraîches
3
50
La part -
Salade de tomates fraîches et de poivrons grillés
-
Râpé de concombres et radis à la menthe et cassonade
-
Salade de Rabat aux tomates et aux oignons
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Carottes finement râpées aux oranges
Les briouates / Samoussas
5
Les 3 pièces
-
Briouate au boeuf et petits légumes
-
Briouate au poulet et oignons confits
-
Briouate au thon, tomates confites et féta
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Feuilles de brick au fromage de chèvre et poêlée d'aubergines grillées
Les soupes
3
50
Le bol -
La Harira : soupe nationale marocaine
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Soupe d'orge de l'atlas au smen
Les plats
Les brochettes
Accompagnées de salade (à choisir parmi les entrées)
11
Les deux
-
Poulet au safran
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Méchoui d'agneau
Les couscous
En dehors du marché minimum de commande : 6 parts
13
La part
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Viande : 1 morceau de poulet, 1 boulette de boeuf et 1 merguez
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Couscous au sept légumes
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Couscous nomade au lait et au potiron
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Couscous montagnard (à la semoule d'orge) aux légumes
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Couscous confit à l'épaule d'agneau, oignons et raisins secs
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Couscous au miel
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Couscous royal (poulet, agneau, boulette, merguez) supplément de 3,50 € par personne
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Couscous de la mer (lieu noir, gambas, encornet) supplément de 3 € par personne
Les tajines
12
La part
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Tajine de poulet aux petits pois et citrons confits
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Tajine de poulet aux pommes de terre et olives
-
Tajine de poulet aux pruneaux et amandes
-
Tajine de poulet aux haricots verts et tomates
-
Tajine de poulet aux citrons et olives
-
Tajine de poulet aux carottes
-
Tajine de poulet aux coings confits (en saison)
-
Tajine d'agneau aux artichauts et fèves ... supplément de 4 €
-
Tajine d'agneau aux pruneaux et amandes ... supplément de 4 €
-
Tajine d'agneau aux coings confits (en saison) ... supplément de 4 €
-
Tajine berbère au veau légumes de saison.
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Tajine kefta (boulettes de boeuf).
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Tanjia de pattes de boeuf aux pois chiches et raisins secs.
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Tajine de poisson aux pommes de terres et carottes ... supplément de 3 €.
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Rfissa (crêpes marocaines, lentilles, fenugrec et poulet) ... supplément de 4 €.
Les desserts
Aux fruits
Accompagnées de salade (à choisir parmi les entrées)
2
La pièce
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Salade de fruits de saison aux arômes du Maroc
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Râpé de carottes fraîches à l'orange pressée
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Carpaccio d'oranges fraîches à l'eau de fleur d'oranger ou à la cannelle
Les pâtisseries traditionnelles marocaines
2
La pièce
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Corne de gazelle
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Grhiba au sésame
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Baklava
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Datte fourrée aux amandes
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Chebbakia
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Makrout
Les pâtisseries orientales modernes ( avec couleurs et décorations) sont uniquement sur commande 1 semaine avant. Elles sont à 2€50 pièce
Boissons chaudes
1
Le verre, ou 8€ le litre
-
Thé à la menthe
-
Thé parfumé de Driss
-
Café aux épices