La Carte
plats sur commande (livrés ou à emporter)
Entrées
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Les chaudes 3.50 € la part
- Poêlée de tomates et de poivrons cuits à l'ail et à l'huile d'olive vierge.
- Zaalouk : salade cuite à base d'aubergines et de tomates.
- Sauté de pommes de terre à la coriandre fraîche et au citron confit.
- Carottes à la mode fassi.
- Fèves charmoula. -
Les fraîches 3.50 € la part
- Salade de tomates fraîches et de poivrons grillés.
- Râpé de concombres et radis à la menthe et cassonade.
- Salade de Rabat aux tomates et aux oignons.
- Carottes finement râpées aux oranges. -
Les briouates / Samoussas 5.00 € les 3 pièces
- Briouate au boeuf et petits légumes.
- Briouate au poulet et oignons confits.
- Briouate au thon, tomates confites et féta.
- Feuilles de brick au fromage de chèvre et poêlée d'aubergines grillées. -
La pastilla 6.50 € la part
La pastilla traditionnelle au poulet.
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Les soupes 3.50 € le bol
- La Harira : soupe nationale marocaine.
- Soupe d'orge de l'atlas au smen.
Les plats
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Les brochettes 11.00 € les 2
elles s'accompagnent de salade (à choisir parmi les entrées).
- Poulet au safran.
- Méchoui d'agneau. -
Les couscous 13.00 € la part
En dehors du marché minimum de commande : 6 parts.
Viande : 1 morceau de poulet, 1 boulette de boeuf et 1 merguez
- Couscous au sept légumes.
- Couscous nomade au lait et au potiron.
- Couscous montagnard (à la semoule d'orge) aux légumes.
- Couscous confit à l'épaule d'agneau, oignons et raisins secs.
- Couscous au miel.
- Couscous royal (poulet, agneau, boulette, merguez) supplément de 3,50 € par personne.
- Couscous de la mer (lieu noir, gambas, encornet) supplément de 3 € par personne. -
Les tajines 12.00 € la part
- Tajine de poulet aux petits pois et citrons confits.
- Tajine de poulet aux pommes de terre et olives.
- Tajine de poulet aux pruneaux et amandes.
- Tajine de poulet aux haricots verts et tomates.
- Tajine de poulet aux citrons et olives.
- Tajine de poulet aux carottes.
- Tajine de poulet aux coings confits (en saison).
- Tajine d'agneau aux artichauts et fèves ... supplément de 4 €.
- Tajine d'agneau aux pruneaux et amandes ... supplément de 4 €.
- Tajine d'agneau aux coings confits (en saison) ... supplément de 4 €.
- Tajine berbère au veau légumes de saison.
- Tajine kefta (boulettes de boeuf).
- Tanjia de pattes de boeuf aux pois chiches et raisins secs.
- Tajine de poisson aux pommes de terres et carottes ... supplément de 3 €.
- Rfissa (crêpes marocaines, lentilles, fenugrec et poulet) ... supplément de 4 €.
Les desserts
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Aux fruits 4.00 € la part
- Salade de fruits de saison aux arômes du Maroc.
- Râpé de carottes fraîches à l'orange pressée.
- Carpaccio d'oranges fraîches à l'eau de fleur d'oranger ou à la cannelle. -
Les pâtisseries traditionnelles marocaines 2.00 € pièce
- Corne de gazelle.
- Grhiba au sésame.
- Baklava.
- Datte fourrée aux amandes.
- Chebbakia.
- Makrout.
Les pâtisseries orientales modernes ( avec couleurs et décorations) sont uniquement sur commande 1 semaine avant. Elles sont à 2€50 pièce. -
Boisson chaudes 1.00 € le verre / 8.00 € le litre
- Thé à la menthe.
- Thé parfumé de Driss.
- Café aux épices.
