Plats sur commande (livrés ou à emporter)

Les entrées

Les chaudes

3
50
La part
  • Poêlée de tomates et de poivrons cuits à l'ail et à l'huile d'olive vierge
  • Zaalouk : salade cuite à base d'aubergines et de tomates
  • Sauté de pommes de terre à la coriandre fraîche et au citron confit
  • Carottes à la mode fassi
  • Fèves charmoula

Les fraîches

3
50
La part
  • Salade de tomates fraîches et de poivrons grillés
  • Râpé de concombres et radis à la menthe et cassonade
  • Salade de Rabat aux tomates et aux oignons
  • Carottes finement râpées aux oranges

Les briouates / Samoussas

5 Les 3 pièces
  • Briouate au boeuf et petits légumes
  • Briouate au poulet et oignons confits
  • Briouate au thon, tomates confites et féta
  • Feuilles de brick au fromage de chèvre et poêlée d'aubergines grillées

La pastilla

8 La part
  • La pastilla traditionnelle au poulet

Les soupes

3
50
Le bol
  • La Harira : soupe nationale marocaine
  • Soupe d'orge de l'atlas au smen

Les plats

Les brochettes

Accompagnées de salade (à choisir parmi les entrées)
11 Les deux
  • Poulet au safran
  • Méchoui d'agneau

Les couscous

En dehors du marché minimum de commande : 6 parts
13 La part
  • Viande : 1 morceau de poulet, 1 boulette de boeuf et 1 merguez
  • Couscous au sept légumes
  • Couscous nomade au lait et au potiron
  • Couscous montagnard (à la semoule d'orge) aux légumes
  • Couscous confit à l'épaule d'agneau, oignons et raisins secs
  • Couscous au miel
  • Couscous royal (poulet, agneau, boulette, merguez) supplément de 3,50 € par personne
  • Couscous de la mer (lieu noir, gambas, encornet) supplément de 3 € par personne

Les tajines

12 La part
  • Tajine de poulet aux petits pois et citrons confits
  • Tajine de poulet aux pommes de terre et olives
  • Tajine de poulet aux pruneaux et amandes
  • Tajine de poulet aux haricots verts et tomates
  • Tajine de poulet aux citrons et olives
  • Tajine de poulet aux carottes
  • Tajine de poulet aux coings confits (en saison)
  • Tajine d'agneau aux artichauts et fèves ... supplément de 4 €
  • Tajine d'agneau aux pruneaux et amandes ... supplément de 4 €
  • Tajine d'agneau aux coings confits (en saison) ... supplément de 4 €
  • Tajine berbère au veau légumes de saison.
  • Tajine kefta (boulettes de boeuf).
  • Tanjia de pattes de boeuf aux pois chiches et raisins secs.
  • Tajine de poisson aux pommes de terres et carottes ... supplément de 3 €.
  • Rfissa (crêpes marocaines, lentilles, fenugrec et poulet) ... supplément de 4 €.

Les desserts

Aux fruits

Accompagnées de salade (à choisir parmi les entrées)
4 La pièce
  • Salade de fruits de saison aux arômes du Maroc
  • Râpé de carottes fraîches à l'orange pressée
  • Carpaccio d'oranges fraîches à l'eau de fleur d'oranger ou à la cannelle

Les pâtisseries traditionnelles marocaines

2 La pièce
  • Corne de gazelle
  • Grhiba au sésame
  • Baklava
  • Datte fourrée aux amandes
  • Chebbakia
  • Makrout

Les pâtisseries orientales modernes ( avec couleurs et décorations) sont uniquement sur commande 1 semaine avant. Elles sont à 2€50 pièce

Boissons chaudes

1 Le verre, ou 8€ le litre
  • Thé à la menthe
  • Thé parfumé de Driss
  • Café aux épices