La Carte

plats sur commande (livrés ou à emporter)

Entrées

• 
  Les chaudes
  3.50 € la part

  – Poêlée de tomates et de poivrons cuits à l’ail et à l’huile d’olive vierge.

  – Zaalouk : salade cuite à base d’aubergines et de tomates.

  – Sauté de pommes de terre à la coriandre fraîche et au citron confit.

  – Carottes à la mode fassi.

  – Fèves charmoula.

   

• 
  Les fraîches
  3.50 € la part

  – Salade de tomates fraîches et de poivrons grillés.

  – Râpé de concombres et radis à la menthe et cassonade.

  – Salade de Rabat aux tomates et aux oignons.

  – Carottes finement râpées aux oranges.

   

• 
  Les briouates / Samoussas
  5.00 € les 3 pièces

  – Briouate au boeuf et petits légumes.

  – Briouate au poulet et oignons confits.

  – Briouate au thon, tomates confites et féta.

  – Feuilles de brick au fromage de chèvre et poêlée d’aubergines grillées.

   

• 
  La pastilla
  6.50 € la part

  La pastilla traditionnelle au poulet.

   

• 
  Les soupes
  3.50 € le bol

  – La Harira : soupe nationale marocaine.

  – Soupe d’orge de l’atlas au smen.

   

Les plats

• 
  Les brochettes
  11.00 € les 2

  elles s’accompagnent de salade (à choisir parmi les entrées).

  – Poulet au safran.

  – Méchoui d’agneau.

   

• 
  Les couscous
  13.00 € la part

  En dehors du marché minimum de commande : 6 parts.

  Viande : 1 morceau de poulet, 1 boulette de boeuf et 1 merguez

  – Couscous au sept légumes.

  – Couscous nomade au lait et au potiron.

  – Couscous montagnard (à la semoule d’orge) aux légumes.

  – Couscous confit à l’épaule d’agneau, oignons et raisins secs.

  – Couscous au miel.

  – Couscous royal (poulet, agneau, boulette, merguez) supplément de 3,50 € par personne.

  – Couscous de la mer (lieu noir, gambas, encornet) supplément de 3 € par personne.

   

• 
  Les tajines
  12.00 € la part

  – Tajine de poulet aux petits pois et citrons confits.

  – Tajine de poulet aux pommes de terre et olives.

  – Tajine de poulet aux pruneaux et amandes.

  – Tajine de poulet aux haricots verts et tomates.

  – Tajine de poulet aux citrons et olives.

  – Tajine de poulet aux carottes.

  – Tajine de poulet aux coings confits (en saison).

  – Tajine d’agneau aux artichauts et fèves … supplément de 4 €.

  – Tajine d’agneau aux pruneaux et amandes … supplément de 4 €.

  – Tajine d’agneau aux coings confits (en saison) … supplément de 4 €.

  – Tajine berbère au veau légumes de saison.

  – Tajine kefta (boulettes de boeuf).

  – Tanjia de pattes de boeuf aux pois chiches et raisins secs.

  – Tajine de poisson aux pommes de terres et carottes … supplément de 3 €.

  – Rfissa (crêpes marocaines, lentilles, fenugrec et poulet) … supplément de 4 €.

   

Les desserts

• 
  Aux fruits
  4.00 € la part

  – Salade de fruits de saison aux arômes du Maroc.

  – Râpé de carottes fraîches à l’orange pressée.

  – Carpaccio d’oranges fraîches à l’eau de fleur d’oranger ou à la cannelle.

   

• 
  Les pâtisseries traditionnelles marocaines
  2.00 € pièce

  – Corne de gazelle.

  – Grhiba au sésame.

  – Baklava.

  – Datte fourrée aux amandes.

  – Chebbakia.

  – Makrout.

  Les pâtisseries orientales modernes ( avec couleurs et décorations) sont uniquement sur commande 1 semaine avant. Elles sont à 2€50 pièce.

   

• 
  Boisson chaudes
  1.00 € le verre / 8.00 € le litre

  – Thé à la menthe.

  – Thé parfumé de Driss.

  – Café aux épices.