La Carte

plats sur commande (livrés ou à emporter)

Entrées


  • Les chaudes
    3.50 € la part

    – Poêlée de tomates et de poivrons cuits à l’ail et à l’huile d’olive vierge.

    – Zaalouk : salade cuite à base d’aubergines et de tomates.

    – Sauté de pommes de terre à la coriandre fraîche et au citron confit.

    – Carottes à la mode fassi.

    – Fèves charmoula.

     


  • Les fraîches
    3.50 € la part

    – Salade de tomates fraîches et de poivrons grillés.

    – Râpé de concombres et radis à la menthe et cassonade.

    – Salade de Rabat aux tomates et aux oignons.

    – Carottes finement râpées aux oranges.

     


  • Les briouates / Samoussas
    5.00 € les 3 pièces

    – Briouate au boeuf et petits légumes.

    – Briouate au poulet et oignons confits.

    – Briouate au thon, tomates confites et féta.

    – Feuilles de brick au fromage de chèvre et poêlée d’aubergines grillées.

     


  • La pastilla
    6.50 € la part

    La pastilla traditionnelle au poulet.

     


  • Les soupes
    3.50 € le bol

    – La Harira : soupe nationale marocaine.

    – Soupe d’orge de l’atlas au smen.

     

Les plats


  • Les brochettes
    11.00 € les 2

    elles s’accompagnent de salade (à choisir parmi les entrées).

    – Poulet au safran.

    – Méchoui d’agneau.

     


  • Les couscous
    13.00 € la part

    En dehors du marché minimum de commande : 6 parts.

    Viande : 1 morceau de poulet, 1 boulette de boeuf et 1 merguez

    – Couscous au sept légumes.

    – Couscous nomade au lait et au potiron.

    – Couscous montagnard (à la semoule d’orge) aux légumes.

    – Couscous confit à l’épaule d’agneau, oignons et raisins secs.

    – Couscous au miel.

    – Couscous royal (poulet, agneau, boulette, merguez) supplément de 3,50 € par personne.

    – Couscous de la mer (lieu noir, gambas, encornet) supplément de 3 € par personne.

     


  • Les tajines
    12.00 € la part

    – Tajine de poulet aux petits pois et citrons confits.

    – Tajine de poulet aux pommes de terre et olives.

    – Tajine de poulet aux pruneaux et amandes.

    – Tajine de poulet aux haricots verts et tomates.

    – Tajine de poulet aux citrons et olives.

    – Tajine de poulet aux carottes.

    – Tajine de poulet aux coings confits (en saison).

    – Tajine d’agneau aux artichauts et fèves … supplément de 4 €.

    – Tajine d’agneau aux pruneaux et amandes … supplément de 4 €.

    – Tajine d’agneau aux coings confits (en saison) … supplément de 4 €.

    – Tajine berbère au veau légumes de saison.

    – Tajine kefta (boulettes de boeuf).

    – Tanjia de pattes de boeuf aux pois chiches et raisins secs.

    – Tajine de poisson aux pommes de terres et carottes … supplément de 3 €.

    – Rfissa (crêpes marocaines, lentilles, fenugrec et poulet) … supplément de 4 €.

     

Les desserts